Gracias a un reciente acto cultural hemos tenido conocimiento de esta fábrica de harinas que sigue en plena actividad industrial. Se trata de Nuestra Señora de los Milagros, propiedad de Esteban Fernández Rosado, S.A. y que comercializa sus harinas bajo distintas marcas, destacando "El Vaporcito" una harina especial para frituras ya que como su lema indica "El secreto del
pescaito frito está en la harina". La fábrica se localiza en la calle Postigo nº 8 de la localidad gaditana de El Puerto de Santa María.
El pasado viernes 27 de julio fue objeto de una interesante conferencia en el Hotel Los Cántaros, con motivo del ciclo "Los viernes soy de El Puerto". La charla fue impartida por Pedro y Enrique Fernández Lópiz, co-gerentes de la
fábrica de harinas, y se acompañó de una proyección de
diapositivas. También pudo verse el cortometraje filmado por Esteban Fernández Perles sobre dicha industria, vídeo que puede verse en Youtube (enlace) y que se ha realizado con motivo del premio como mejor empresa del año 2012 otorgado por la Asociación de Empresarios del Puerto de Santa María.
Para conocer más detalles sobre esta fábrica de harinas puede consultarse su completa página web http://www.elvaporcito.es/, de la que hemos extraído sus datos históricos fundamentales:
La Fábrica de Harinas ‘Nuestra Señora de los Milagros’ fue fundada en 1936 por Esteban Fernández Rosado. Se
renovó completamente en 1949 tras sufrir un
incendio. En la actualidad la empresa es regentada
por sus hijos, los Fernández Lópiz. Esta fábrica procede de la antigua fabrica de Juan Ávila, comprada por Enrique Fernández Guerrero, natural del Puerto y que fue gerente de una fabrica de harinas en Utrera.
Su
hijo Esteban Fernández Rosado
consiguió el cupo de harina que España
enviaba a las plaza del protectorado
Español Bata y Santa Isabel, se
exportaba en sacos de lienzo moreno de
50 Kg. y embarcaban en el muelle de
Cádiz; la calidad y la presentación eran
inmejorables. Para poder servir en la
península tenía dos fabricas más: una en
Vejer de la Frontera y otra muy antigua
de madera en Sanlúcar de Barrameda,
que servían a los pueblos de la sierra y
sobre todo a la villa de Rota.
Fuentes:
http://andaluciainformacion.es/el-puerto/239347/la-fabrica-de-harina-protagonista-de-los-viernes-soy-de-el-puerto/
http://www.elvaporcito.es/Historia.htm
